真空包装的毛豆米放冷藏还是冷冻?

真空包装的毛豆米建议放入冷冻保存，这样可以保持其新鲜度和口感，冷藏只能短期存放。

对比

冷冻保存：真空毛豆米冷冻后能存放6个月以上，颜色和口感基本不变，解冻后依然清脆。冷冻温度低，细菌活动几乎停止，营养成分流失少，适合长期储存。每次取用后尽快密封放回，避免反复解冻。

冷藏保存：冷藏只能存放7天左右，时间长了毛豆米会变软，颜色发黄，味道变淡。冷藏温度较高，细菌仍会缓慢繁殖，营养逐渐流失。适合短期食用，但最好3天内吃完，保证最佳口感。