陶罐与瓷罐哪个煲汤好?

陶罐煲汤更好，因为它的保温性强，能让汤底慢慢释放食材的鲜味，炖出的汤更浓郁。

对比

陶罐：陶罐壁厚，透气性好，受热均匀，小火慢炖时能锁住水分，让食材的营养和味道充分融入汤中。适合长时间炖煮，比如老火靓汤，煮出来的汤色清亮，味道醇厚。使用陶罐煲汤，汤底不易溢出，还能保留食材的原汁原味。

瓷罐：瓷罐质地光滑，表面易清洗，但保温性不如陶罐。受热快，散热也快，长时间炖煮时汤容易变干。适合煮短时间的汤，比如蔬菜汤或快煮的肉类汤，但味道不够浓郁，营养流失稍多。