牡蛎肉保存冷冻还是冷藏好?

冷冻保存牡蛎肉更好，能保持新鲜度和口感长达3个月。冷藏只能保存2-3天，容易变质。

对比

冷冻保存：将牡蛎肉放入密封袋，挤出空气后冷冻。低温能抑制细菌生长，锁住水分和营养。解冻后肉质依然紧实，适合长期储存，适合批量购买或需要长期保存的情况。

冷藏保存：将牡蛎肉放入密封容器，覆盖湿布后放入冰箱。温度保持在0-4度，能短期保持新鲜，但2天后开始流失风味，3天后可能变质。适合短期食用或少量储存的情况。