大葱放冷藏还是冷冻保存?

大葱放冷藏保存更合适。冷藏温度在4度左右，能保持大葱的水分和新鲜度，放冰箱冷藏室可保存7天左右。冷冻保存会让大葱水分流失，解冻后变得软烂，不适合直接烹饪。

对比

冷藏保存：把大葱用厨房纸包好，放进冰箱冷藏室的蔬菜抽屉。温度保持在4度左右，大葱能保持脆嫩口感，适合炒菜或做汤。保存时间约7天，期间若发现叶子发黄，及时摘掉即可。

冷冻保存：将大葱切成小段，用保鲜袋密封后放冷冻室。温度在零下18度，能保存3个月。但冷冻后大葱水分会结冰，解冻后变软，适合做调味料，比如煮汤时放一点提味。