温州年糕保存冷冻还是冷藏好?

冷冻保存温州年糕更好，能保持口感和新鲜度更久。

对比

冷冻保存：将温州年糕放入冰箱冷冻，可保存3个月以上。冷冻能抑制细菌生长，防止年糕变硬或开裂。取出后无需解冻，直接烹饪即可，方便快捷。冷冻后的年糕依然保持Q弹口感，不会失去原有风味。

冷藏保存：将温州年糕放入冰箱冷藏，最多只能保存7天。冷藏环境下，年糕容易变干、发黏，甚至滋生霉菌。需要每天检查，发现异味或变质需立即丢弃。冷藏后的年糕口感会变差，烹饪时也容易粘锅。