烤面包用烘烤还是热风循环?

烤面包时，烘烤和热风循环各有优势。烘烤能快速加热面包表面，形成酥脆外皮；热风循环则通过均匀受热让面包整体更柔软。选择哪种方式取决于你喜欢的口感。

对比

烘烤：直接加热面包表面，热量集中，外皮迅速变脆。适合喜欢酥脆口感的人，但面包内部可能不够均匀。加热速度快，约10分钟就能烤好一片。适合小批量制作，但面包之间需留空隙避免受热不均。

热风循环：热风在烤箱内流动，面包整体受热均匀。外皮不会过脆，内部更柔软。加热时间稍长，约15分钟，但适合大批量制作。面包可以摆放紧密，节省空间。适合喜欢松软口感的人。