生日蛋糕是冷藏还是冰冻好?

生日蛋糕冷藏保存更合适。冷藏能保持蛋糕的湿润口感和新鲜风味，而冰冻会让蛋糕变硬，口感变差。如果需要存放超过2天，可以分成小块冷冻，但吃前最好回温到室温。

对比

冷藏保存：蛋糕放在冰箱冷藏室，用保鲜膜盖好，能维持3-5天的新鲜度。温度控制在4度左右，不会让奶油融化，也不会让蛋糕变干。适合短期存放，随时想吃都能保持最佳口感。

冰冻保存：把蛋糕密封好放进冷冻室，可以放1个月以上。但冰冻后蛋糕会失去水分，吃起来像干面包。解冻时需要提前几小时拿出来，不然会有冰碴子。适合长期保存，但口感会打折扣。