白鲳和乌鳞鲳哪个好?

白鲳更适合家庭食用，肉质细嫩刺少，价格实惠；乌鳞鲳口感更紧实，适合喜欢嚼劲的人，但价格稍高。

对比

白鲳：白鲳体型较小，一般重500克左右，鱼身银白色，鳞片细小。它的肉质非常嫩滑，几乎没有小刺，老人小孩都能放心吃。烹饪方式简单，清蒸、红烧都很美味，市场价格每斤30元左右，性价比高。

乌鳞鲳：乌鳞鲳体型较大，能长到1公斤，鱼身深灰色鳞片较厚。它的肉质更有嚼劲，适合煎炸或炖汤，风味更浓郁。但价格比白鲳贵，每斤要50元左右，且处理时需要仔细去鳞。