冷蛋糕展示柜风冷和直冷哪个好?

冷蛋糕展示柜的风冷系统制冷更均匀，适合长时间保存；直冷系统保湿效果好，适合短期展示。

对比

风冷系统：利用风扇循环冷空气，柜内温度一致，蛋糕不会局部结霜。清洁方便，不用频繁除冰。但风干作用会让蛋糕表面稍干，适合存放超过2天的蛋糕。耗电量比直冷高约10度每月。

直冷系统：通过蒸发器直接制冷，湿度高，蛋糕表皮保持湿润。结构简单，故障率低，耗电量省。但需要手动除霜，每1-2个月清理一次。温度分布不均，靠近制冷管的蛋糕可能结冰，适合当天或次日售完的蛋糕。