龙头鱼和龙利鱼哪个好?

龙头鱼和龙利鱼各有特点，龙头鱼肉质细嫩刺少，适合清蒸或煮汤，价格适中；龙利鱼口感紧实，适合煎烤或红烧，价格略高。选择取决于个人口味和烹饪方式。

对比

龙头鱼：龙头鱼体型较小，银白色鳞片，肉质非常软滑，几乎没有小刺，老人小孩都能放心吃。做法简单，清蒸后淋点酱油就很鲜美，价格每斤20元左右，性价比高。但新鲜度容易下降，买回来最好当天吃完。

龙利鱼：龙利鱼体型扁平，深灰色表皮，肉质结实有弹性，适合重口味烹饪，比如香煎后撒黑胡椒，或者红烧入味。每斤价格约30元，比龙头鱼贵一些，但保存时间稍长，冷藏能放2-3天。刺少但比龙头鱼稍多一点。