罗非鱼跟鲈鱼哪个好?

罗非鱼和鲈鱼各有优点，选择取决于个人口味和烹饪需求。罗非鱼肉质细嫩，刺少，适合清蒸或红烧；鲈鱼味道鲜美，脂肪含量适中，适合炖汤或香煎。罗非鱼价格更实惠，鲈鱼则更受高档餐厅青睐。两者都是优质蛋白质来源，营养丰富。

对比

罗非鱼：罗非鱼生长速度快，适应力强，养殖成本较低，市场价格一般在每斤10到15元。鱼肉呈白色，口感软嫩，几乎没小刺，老人小孩都能放心吃。做法简单，煎、炸、煮都很美味，适合家庭日常烹饪。不过腥味稍重，烹饪时需要多加姜葱去腥。

鲈鱼：鲈鱼生活在干净水域，肉质紧实有弹性，每斤价格约20到30元。鱼刺相对较多，但鱼肉鲜甜，脂肪分布均匀，适合做清蒸鱼汤。烹饪时讲究火候，能最大程度保留原汁原味。市场供应量较少，价格比罗非鱼贵一些，但适合宴客或进补。