火锅底料放冷藏还是常温?

火锅底料开封后建议放冷藏，能延长保质期，防止变质。未开封的底料可常温存放，但需注意阴凉干燥。

对比

冷藏保存：开封后的底料放冰箱，温度低能抑制细菌滋生，一般可存放1-2个月。使用时取用方便，味道更稳定。但需注意密封，避免串味。

常温保存：未开封的底料常温存放即可，保质期通常6个月以上。开封后若常温存放，容易受潮或氧化，1周左右就可能变质，尤其在夏季更需谨慎。