咸鸭蛋放冰箱冷冻还是冷藏?

咸鸭蛋建议冷藏保存，冷冻会导致蛋黄变硬，影响口感。冷藏能保持蛋黄的油润和细腻，延长保质期至2-3个月。

对比

冷藏：咸鸭蛋放在冰箱冷藏室，温度控制在4℃左右，蛋黄会慢慢出油，质地保持松软。开封后用保鲜膜包好，防止水分流失，能保存1个月左右。

冷冻：冷冻会让蛋黄结冰，解冻后变得干硬，油香味变淡。虽然能保存6个月以上，但口感大打折扣，适合短期不食用的情况。