上海青与油菜哪个好吃?

上海青和油菜各有风味，上海青口感更嫩滑，适合清炒或做汤，味道清甜；油菜纤维稍多，但香气更浓，适合炖煮或做馅料。喜欢清淡选上海青，偏爱浓郁选油菜。

对比

上海青：叶片薄而软，茎部细嫩，煮后容易入口，带点甜味，适合快炒或涮火锅，10分钟就能熟透，口感像小青菜，不抢味道。

油菜：叶片厚实，茎部粗壮，嚼起来有韧性，炒或炖后香味更足，20分钟才能软烂，适合搭配肉末或做腌菜，吃起来更扎实。