凹面电磁炉好还是凹面电陶炉好?

凹面电磁炉更好，因为它加热速度快、节能且安全，适合日常快速烹饪。凹面电陶炉升温慢但火力均匀，适合需要精确控温的场景，但耗电量较高。

对比

凹面电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，热效率高，1分钟内就能达到高温，省电约30%。操作简单，面板不会发烫，安全性强，适合炒菜、煮汤等快速烹饪。缺点是不能使用铁锅以外的锅具，且维修成本较高。

凹面电陶炉：通过红外线辐射加热锅具，升温较慢，需要3-5分钟预热，但火力稳定，适合煎、烤等需要持续加热的料理。耗电量比电磁炉高20%，面板温度可达300℃，容易烫伤，但兼容所有材质锅具，寿命较长。