寿司鱼籽冷冻还是冷藏?

寿司鱼籽建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度之间，可保持3-5天的新鲜度。冷冻虽能延长保存至1-2个月，但解冻后口感会变硬，风味减弱。

对比

冷藏：鱼籽在低温环境下能保持弹性和光泽，适合短期食用。每天检查温度，避免反复开关冰箱门，确保稳定。开封后用保鲜膜密封，防止水分流失和串味。搭配米饭和海苔食用时，口感最佳。

冷冻：长期保存的可靠选择，但解冻过程容易破坏鱼籽结构。需提前8小时移至冷藏室缓慢解冻，避免高温加速变质。冷冻后的鱼籽适合做炒饭或汤品，直接食用时风味稍逊。