牛肉干冷藏还是冷冻保存?

牛肉干建议冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，可保持1-2周。若需长期保存，冷冻更合适，零下18摄氏度能存放6个月以上。

对比

冷藏保存：牛肉干放在冰箱冷藏室，口感和风味变化较小，取用方便。但保存时间短，容易受潮或滋生细菌，开封后需尽快吃完。适合短期存放或日常食用的场景。

冷冻保存：冷冻能延长牛肉干的保质期，抑制细菌生长，保持肉质紧实。但解冻后口感可能稍干，风味略有损失。需要提前取出解冻，不适合随时取用的情况。适合批量购买或长期储存。