龙井茶放冰箱冷藏还是冷冻,龙井茶放冷藏还是冷冻?

龙井茶建议冷藏保存，避免冷冻。冷藏温度在0-5摄氏度之间，能减缓茶叶氧化，保持香气和口感。冷冻会导致茶叶结冰，水分结晶会破坏茶叶细胞结构，冲泡时香气流失，口感变差。

对比

冷藏：龙井茶冷藏后，茶叶中的香气物质变化较小，冲泡时依然能闻到清新的豆香和兰花香。冷藏室的湿度稳定，不会让茶叶受潮变质。保存时用密封罐装好，能隔绝异味，存放6-12个月仍保持较好品质。

冷冻：龙井茶冷冻后，茶叶中的水分会结成冰晶，刺破细胞壁。解冻后，茶叶香气明显变淡，甚至出现闷味。冷冻室的温度波动大，容易导致茶叶反复结冰和解冻，加速变质。保存时间超过3个月，茶叶口感会变得苦涩，失去原有的鲜爽。