裙带菜要冷冻还是保鲜?

裙带菜适合冷冻保存，能保持脆嫩口感和营养。保鲜只能短期存放，容易变软变质。

对比

冷冻保存：将裙带菜洗净后沥干水分，用保鲜袋密封好放入冰箱冷冻。这样可以存放3个月以上，取出后依然爽脆，适合做凉拌或煮汤。冷冻时水分结冰，能抑制细菌生长，营养流失很少。

保鲜存放：把裙带菜用厨房纸吸干表面水分，装进密封盒放冰箱冷藏。最多只能放5天，时间长了会发黏发软，口感变差。保鲜期间每天要检查，发现异味就要扔掉，不适合长期保存。