台湾黑糖和红糖哪个好?

台湾黑糖和红糖各有特色，选择主要看个人需求。黑糖颜色深，口感浓郁，矿物质含量较高，适合喜欢重口味或需要补充能量的人。红糖颜色浅，甜味温和，适合日常调味或泡水饮用。两者都是传统糖类，营养相似，但黑糖加工更少，保留更多天然成分。

对比

台湾黑糖：颜色呈深褐色，带有焦糖香气，甜味厚重，口感略带苦涩。制作时甘蔗汁熬煮时间较长，保留更多铁质和钙质，每100克含铁量约4毫克。适合做糕点或搭配姜茶饮用，热量较高，每天建议不超过20克。

红糖：颜色偏浅黄，甜味清爽，带有甘蔗清香。熬煮时间较短，矿物质含量稍低，但更易溶解。适合冲泡饮品或烹饪调味，每100克含钙量约50毫克。热量比黑糖低10%，适合需要控制糖分摄入的人群。