白皮核桃和黑皮核桃哪个好?

白皮核桃和黑皮核桃各有好处，选择主要看个人需求。白皮核桃口感细腻，适合直接食用或做甜品；黑皮核桃外壳坚硬，但果仁更香，适合榨油或烹饪。

对比

白皮核桃：外壳较薄，容易打开，果仁呈淡黄色，味道甘甜。它富含蛋白质和不饱和脂肪酸，每天吃2-3颗能补充营养，适合老人和小孩。价格适中，超市就能买到，食用方便。

黑皮核桃：外壳坚硬，需要工具敲开，果仁颜色深，香味浓郁。脂肪含量更高，适合榨油或做菜，比如凉拌菜或烘焙。价格稍贵，但保存时间长，不易变质。