西瓜子和葵花籽是种子还是果实呢?

西瓜子和葵花籽都是果实，不是种子。我们吃的部分是它们的种子，但包裹种子的外壳属于果实结构。

对比

西瓜子：西瓜子是西瓜的种子，外面那层黑色的硬壳其实是西瓜的果皮。西瓜属于瓠果，果皮发育后形成坚硬的外壳。我们吃的瓜子仁才是真正的种子，而外壳属于果实的一部分。西瓜子需要去掉外壳才能食用，说明外壳不是种子本身。

葵花籽：葵花籽是向日葵的果实，属于瘦果类型。我们吃的葵花仁是种子，但外面的硬壳是果皮形成的。葵花籽的果皮比较薄，但仍然属于果实结构。葵花籽可以直接带壳食用，说明整个结构是果实，而种子被包裹在其中。