金钱菇好还是香菇好?

金钱菇和香菇各有优点，选择哪种取决于用途。金钱菇肉质厚实，适合炖汤或烧烤，口感Q弹。香菇香味浓郁，适合炒菜或做馅料，提鲜效果好。如果喜欢浓郁香味选香菇，喜欢扎实口感选金钱菇。

对比

金钱菇：金钱菇个头较小，菌盖呈圆形，表面光滑，颜色偏金黄。它的肉质紧实，富含胶质，煮后汤汁浓稠。价格较高，适合做高汤或火锅，能增加菜肴的厚度和嚼劲。每100克含有约20克蛋白质，营养密度高，适合需要补充能量的人。

香菇：香菇个头较大，菌盖扁平，表面有纹理，颜色深褐。它的香味独特，含有多种氨基酸，能提升菜肴风味。价格适中，适合炒菜、炖肉或做酱料，百搭又实用。每100克含有约15克蛋白质，纤维含量丰富，有助于消化。