桃胶需要洗干净再晒还是直接晒好?

桃胶需要洗干净再晒，这样能去除杂质和异味，晒干后保存时间更长，泡发也更干净。

对比

直接晒：桃胶表面可能沾有树皮、灰尘等杂质，晒干后这些污物会牢牢粘在胶体上，清洗起来很麻烦。泡发时杂质容易混入水中，影响口感和卫生。直接晒的桃胶颜色偏暗，卖相较差，保存时还可能因为残留水分发霉。

洗干净再晒：清洗后的桃胶表面干净，晒干后颜色更透亮，杂质少。泡发时只需简单冲洗就能使用，汤色清澈，口感更好。晒干后的桃胶含水量低，不易变质，能保存半年以上。清洗步骤虽然多花10分钟，但能提升整体品质。