甜品冷藏柜直冷好还是风冷好?

直冷式甜品冷藏柜更适合短期存放，价格便宜，保湿效果好；风冷式适合长期存放，温度均匀，但价格高，容易让甜品表面变干。

对比

直冷式：依靠蒸发器直接制冷，柜内湿度高，甜品不易脱水，适合存放蛋糕、慕斯等需要保持水分的甜品。制冷速度慢，温度不均匀，容易结霜，需要手动除霜。价格便宜，适合小型店铺或家庭使用。

风冷式：通过风扇循环冷气，温度分布均匀，不会结霜，自动除霜功能方便。但冷风会让甜品表面水分流失，适合存放饼干、曲奇等干燥类甜品。价格较高，耗电量稍大，适合大型甜品店或对保鲜要求高的场合。