鱿鱼和海兔哪个好?

鱿鱼和海兔各有特色，选择哪个更好取决于个人喜好和烹饪需求。鱿鱼口感紧实，适合爆炒或烧烤，味道鲜香；海兔则肉质软嫩，适合清蒸或煮汤，味道清淡。两者营养丰富，但鱿鱼蛋白质含量更高，海兔则富含碘和锌。喜欢劲道口感选鱿鱼，偏爱嫩滑口感选海兔。

对比

鱿鱼：鱿鱼身体呈长锥形，外层覆盖光滑深色薄膜，肉质紧实有嚼劲。烹饪时需快速高温处理，否则容易变老。常见做法有铁板鱿鱼、椒盐鱿鱼，味道浓郁，适合重口味爱好者。每100克含蛋白质约16克，脂肪含量低，热量适中。购买时挑选色泽鲜亮、触感有弹性的个体。

海兔：海兔体型圆润，表面光滑无硬壳，肉质像豆腐般细嫩。烹饪时间不宜过长，否则易散碎，适合清汤或白灼。味道清淡，能凸显食材本味，适合喜欢原汁原味的人。每100克含碘量约300微克，锌元素丰富，对皮肤有益。挑选时以身体饱满、颜色均匀为佳。