柿子饼冷藏还是保鲜?

柿子饼适合用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏，这样可以保持柔软口感，防止发霉。如果短期存放，常温阴凉处也可以，但天气热时容易变质。

对比

冷藏保存：将柿子饼用食品袋装好，挤出空气后封口，放冰箱冷藏室能保存7到10天。冷藏能减缓水分流失，饼皮不会变硬，但取出后最好在2天内吃完，以免口感变差。

常温保存：把柿子饼放在阴凉通风的地方，用纸巾包裹吸收湿气，能放3到5天。适合天气凉爽时使用，但温度超过25度就容易滋生霉菌，饼身也会变干变硬。