不锈钢和铝合金锅哪个对身体无害?

不锈钢锅更安全，稳定性高，不易释放有害物质；铝合金锅若未做氧化处理，遇酸性食物可能溶出铝，长期使用有风险。

对比

不锈钢锅：由铁、铬、镍等金属制成，表面致密氧化层防腐蚀，耐高温且化学性质稳定。日常炒菜、煮汤时，极少析出金属离子，适合长时间使用。清洗方便，不沾涂层脱落也不影响安全性。

铝合金锅：轻便导热快，但未阳极处理的内壁易与醋、番茄汁等酸性物质反应，溶出铝元素。过量摄入铝可能影响神经系统，尤其老人和儿童需注意。部分产品加陶瓷涂层，但长期使用涂层磨损后仍有风险。