黄金菇和红菇哪个好?

黄金菇和红菇各有特色，选择主要看用途。黄金菇口感脆嫩，适合炒菜或煮汤，味道清淡。红菇香气浓郁，炖汤或煮粥更佳，营养价值高。价格上红菇更贵，适合预算充足时享用。

对比

黄金菇：颜色金黄，外形像小喇叭。肉质厚实，炒菜时能保持脆爽，吸味能力强，适合搭配肉类或海鲜。价格亲民，普通家庭常备。存放时间较长，干货不易变质。适合日常烹饪，性价比高。

红菇：颜色深红，伞盖厚实。香气独特，煮汤时能释放浓郁菌香，汤色红亮。富含多种氨基酸和矿物质，传统认为有滋补作用。价格较高，多用于节日或待客。存放需注意防潮，容易受潮发霉。适合追求风味和营养的场景。