葱油饼冷藏还是冷冻保存?

葱油饼建议冷冻保存，冷藏只能放2天，冷冻可保存1个月。冷冻后口感变化小，冷藏容易变硬。

对比

冷冻保存：将葱油饼用保鲜袋包好，直接放入冰箱冷冻室。温度零下18度能锁住水分，煎制时恢复酥脆。保存时间长达30天，随吃随取，无需解冻直接煎。

冷藏保存：用保鲜膜包裹后放冰箱冷藏区，温度4度左右。最多存放2天，超过时间饼皮会变软，失去酥脆感。适合短期存放，但口感不如新鲜。