螺蛳粉是粉丝还是米线?

螺蛳粉不是粉丝也不是米线，它用大米磨浆制成的圆条状米粉，属于米制品。

对比

粉丝：用绿豆或豌豆淀粉制成，细长透明，口感爽滑，常见于火锅或凉拌菜，煮后不易糊汤。

米线：用大米发酵后压制而成，粗细均匀，质地柔韧，适合煮汤或炒制，云南过桥米线是其代表。