黑鱼是淡水鱼还是海鱼 和草鱼哪个好吃?

黑鱼是淡水鱼，生活在江河湖泊里。草鱼也是淡水鱼，但两者口感不同。黑鱼肉质紧实，刺少，适合红烧或炖汤。草鱼肉质细嫩，刺多，适合清蒸或煮汤。喜欢吃肉厚少刺的选黑鱼，喜欢清淡鲜甜的选草鱼。

对比

黑鱼：黑鱼生活在淡水环境中，比如池塘、河流。它的体型较长，颜色偏黑，身上有斑纹。鱼肉结实，烹饪后不容易散，味道浓郁。红烧黑鱼特别下饭，炖汤时汤色奶白，营养丰富。一条黑鱼约1-2公斤，适合2-3人食用。价格比草鱼贵，但刺少适合老人小孩。

草鱼：草鱼也是淡水鱼，常见于水库和稻田。体型圆胖，鳞片银白色，草食性。鱼肉细腻，清蒸后鲜甜多汁，煮汤时汤味清淡。草鱼刺多，吃的时候要小心。一条草鱼约3-5公斤，价格便宜，适合家庭聚餐。草鱼的做法简单，煎、炸、炖都很美味。