白薏仁米和黄薏仁米哪个好?

白薏仁米和黄薏仁米各有优势，选择取决于用途。白薏仁米口感更软糯，适合煮粥或甜品；黄薏仁米味道更浓郁，药用价值较高，常用于养生调理。日常食用可选白薏仁米，注重养生可选黄薏仁米。

对比

白薏仁米：颜色洁白，质地较软，煮后容易出沙，适合做甜品如薏米露或银耳羹。含水量较高，烹饪时间短约20分钟，适合快节奏生活。价格亲民，普通超市就能买到，家庭日常食用更方便。

黄薏仁米：颜色偏黄，质地较硬，煮后保持颗粒感，适合煲汤或煮粥。营养成分更丰富，含有更多膳食纤维和矿物质，适合需要调理身体的人群。烹饪时间较长约40分钟，需提前浸泡，更适合有时间慢慢烹饪的人。