热水和冷水哪个先结冰实验?

热水比冷水先结冰的现象被称为"姆潘巴效应"。在某些条件下，热水确实会比冷水更快结冰，但这不是普遍规律，受水温、容器材质、环境温度等因素影响。

对比

热水：初始温度较高，分子运动快，蒸发带走更多热量，体积减少使冷却效率提升。实验中，90℃热水可能比10℃冷水早10分钟结冰，但前提是环境温度稳定，容器导热性好，且水量相同。

冷水：初始温度低，分子运动慢，蒸发少，整体热量大。冷水结冰更稳定可靠，一般比热水多需要5-15分钟，但结果更可预测，受外界干扰较小。