热干面放冷冻还是冷藏?

热干面建议冷藏保存，冷冻会导致面条变硬，影响口感。冷藏能保持面条柔软，保存时间约2天。超过2天需冷冻，但食用前需彻底解热并重新拌料。

对比

冷藏：热干面放冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，面条不会变干，芝麻酱和调料能保持原味。保存2天内口感最佳，直接从冰箱取出即可食用，方便快捷。适合短期保存，不影响面条的劲道和香气。

冷冻：冷冻温度零下18度，面条会失去水分，变得硬邦邦。解冻后需要重新加热，芝麻酱容易分离，味道变淡。保存时间可达1个月，但口感大打折扣，适合长期应急使用，不推荐首选。