煎饼果子南方还是北方?

煎饼果子起源于北方，尤其在天津和山东地区最为流行。它的主要特点是面糊摊薄，加入鸡蛋、薄脆和葱花，口感酥脆。南方地区虽有类似小吃，但做法和配料差异较大，更偏向甜口或软糯。因此，煎饼果子被视为北方的代表性早餐。

对比

北方煎饼果子：使用绿豆面糊，摊得薄脆，内含薄脆、油条和咸酱，整体咸香酥脆。一份约15元，制作快，3分钟可好。北方人常当早餐，配豆浆或豆腐脑。

南方煎饼果子：多用面粉或米浆，口感软糯，甜酱为主，加火腿或肉松。价格约10元，分量小，适合当点心。南方人喜欢卷生菜或撒芝麻，甜味更突出。