收藏酒选择酱香还是清香好?

收藏酒选择酱香还是清香，取决于个人口味和收藏目的。酱香酒口感复杂，陈年后更香醇，适合长期存放；清香酒清爽甘冽，适合短期收藏或日常品饮。

对比

酱香酒：酿造周期长，原料包含高粱、小麦，经过9次蒸煮、8次发酵，存放5年以上风味更佳。酒体呈微黄，入口醇厚，带焦香和花果香，升值空间较大，适合投资收藏。

清香酒：工艺相对简单，原料以大麦、豌豆为主，发酵时间短，存放2-3年即可饮用。酒体清澈，口感纯净，有青苹果和麦芽香气，价格亲民，适合新手收藏或自饮。