黑龙江大白鱼的制作方法和配料?

黑龙江大白鱼清蒸最显鲜美，只需用葱段、姜片、料酒去腥，蒸8分钟淋热油即可。也可红烧，加酱油、糖、八角炖煮20分钟，鱼肉嫩滑入味。

对比

清蒸：保留鱼肉原汁原味，口感鲜嫩，适合喜欢清淡口味的人。做法简单，只需蒸锅和基础调料，10分钟就能上桌，营养流失少，适合老人和小孩。

红烧：味道浓郁，咸甜适中，汤汁拌饭很下饭。需要多花10分钟炖煮，调料稍复杂，但鱼肉更易入味，适合喜欢重口味的家庭聚餐。