火鸡面是拌面还是汤面?

火鸡面属于拌面。它需要煮熟面条后沥干水分，再加入酱料和调料拌匀食用，没有加入汤汁。

对比

火鸡面：面条煮熟后沥干，用辣酱、芝麻油等调料拌匀，口感干香，辣味直接附着在面条上，吃起来更香浓。酱料包裹每一根面条，辣味和香味都很突出。

汤面：面条煮熟后放入碗中，加入熬制的高汤或清水，配上蔬菜、肉类等配料。汤汁是主要部分，面条吸收汤底味道，口感湿润，更适合喜欢清淡或热汤的人。