钛合金锅好还是珐琅锅好?

钛合金锅轻便耐用，适合日常烹饪；珐琅锅保温性好，适合炖煮。两者各有优势，选择取决于烹饪需求。

对比

钛合金锅：重量轻，只有普通锅具的一半左右，搬运方便。耐腐蚀性强，不会生锈，适合长期使用。导热快，加热均匀，节省能源。表面光滑，容易清洗，不粘食物。适合快炒、煎炸等需要火候的烹饪方式。

珐琅锅：内壁为陶瓷釉面，保温效果出色，炖煮食物时热量不易散失。锅体厚重，储热能力强，小火慢炖效果佳。色彩丰富，外观精美，兼具实用性和装饰性。适合炖汤、焖煮等长时间烹饪，能更好地保留食材风味。