红外节能燃气灶和猛火灶哪个好?

红外节能燃气灶更省燃气，加热均匀；猛火灶火力猛，适合爆炒。选哪种看需求：追求节能选红外灶，喜欢大火力选猛火灶。

对比

红外节能燃气灶：采用红外线技术，燃烧更充分，燃气浪费少。热效率高，烧一壶水比普通灶快2-3分钟，每月燃气费能省20元左右。锅底受热均匀，不会出现局部烧焦的情况。适合家庭日常炖煮、熬汤，火力稳定但不够猛。

猛火灶：火力强劲，火焰集中，爆炒时能让食材快速锁住水分。炒菜时锅温高，菜品更香脆，适合中餐快炒。但燃气消耗大，同样烧一壶水可能多耗1/3燃气，长期使用费用较高。火焰不稳定，容易受风影响，需要经常调节火力。