糍粑辣椒冷藏还是冷冻保存?

糍粑辣椒建议冷冻保存，可以保持风味和质地，冷藏容易变质。

对比

冷冻保存：将糍粑辣椒分成小份，用保鲜袋密封好，放入冷冻室。保存时间可达3个月，取出后直接使用或稍微回温，辣椒的香气和辣味基本不变，质地也不会变软。冷冻后的辣椒颜色更鲜艳，适合长期存放。

冷藏保存：将糍粑辣椒放入密封容器，冰箱冷藏可存放7天左右。但冷藏环境湿度大，辣椒容易出水，导致变软甚至发霉，风味也会逐渐流失，适合短期内使用，不适合长期保存。