烤鸭前面肥还是后面肥?

烤鸭前面比后面更肥。鸭子的胸部和腿部靠近身体前端，脂肪层较厚，特别是皮下的油脂丰富。而靠近尾部的地方脂肪较少，肉质更紧实。

对比

烤鸭前面：鸭胸和鸭腿部分的脂肪含量高，皮下油脂厚，烤制后外皮酥脆，内里多汁，口感油润。这些部位运动较少，脂肪容易堆积，适合喜欢肥美口感的人。

烤鸭后面：鸭背和鸭尾部脂肪较少，肉质偏瘦，烤后口感偏干柴，但更紧实有嚼劲。这些部位活动较多，脂肪分布稀疏，适合喜欢清淡口感的人。