奶油和奶酪哪个好?

奶油和奶酪各有好处，选择哪个好取决于用途。奶油口感细腻，适合做甜点或调味；奶酪风味浓郁，能直接食用或烹饪。

对比

奶油：奶油是从牛奶中提取的脂肪，质地柔软，奶香温和。它适合打发后做蛋糕裱花，或者拌入咖啡增加顺滑感。奶油的脂肪含量高，热量也高，每天吃10克左右就足够。

奶酪：奶酪是牛奶发酵制成的，质地较硬，味道咸香。它可以夹在三明治里，或者融化后做披萨。奶酪富含蛋白质和钙，每100克含钙量约700毫克，适合补钙。但盐分较高，高血压人群要少吃。