芝麻酱保存应该常温还是冷藏?

芝麻酱开封后建议冷藏保存。冷藏能延缓油脂氧化，防止变质，保持风味更持久。

对比

常温保存：芝麻酱开封后放在常温下，油脂容易氧化，3个月左右可能出现哈喇味，质地变干，影响口感。开封后需尽快食用，避免高温环境。

冷藏保存：放入冰箱冷藏可延长保质期至6个月以上，油脂氧化速度慢，酱体保持细腻，香味更持久。冷藏后酱体变硬，使用前需搅拌恢复顺滑。