夏季大米放冰箱冷冻还是冷藏?

夏季大米放冰箱冷藏保存更合适，冷冻会导致大米受潮结块，影响口感和品质。

对比

冷藏：冰箱冷藏室的温度在4-8摄氏度，湿度较低，能有效抑制细菌滋生，保持大米干燥。冷藏可以延长大米的保存时间1-2个月，取出后无需解冻，直接烹饪即可，适合日常食用。但需注意密封防潮，避免串味。

冷冻：冷冻室温度在零下18摄氏度以下，虽然能长期保存大米，但低温会让大米内部水分结冰，解冻后容易受潮变质，口感变差。冷冻后的大米需要提前解冻，且反复解冻会加速品质下降，更适合需要长期储存的大米品种。