核桃敞口存放还是密封存放?

核桃密封存放更好，能防止油脂氧化和受潮，保持酥脆口感和营养。

对比

密封存放：用保鲜盒或密封袋装好，隔绝空气和湿气，核桃仁不易发霉变味，存放时间能延长3倍以上。打开后香味浓郁，吃起来更脆。

敞口存放：直接暴露在空气中，油脂容易氧化产生哈喇味，还可能吸收空气中的水分导致受潮变软。几天后核桃就会失去原有的风味，甚至滋生细菌。