云南松露和松茸哪个好?

云南松露和松茸各有特色，松露香气浓郁，适合炖煮提味；松茸肉质鲜嫩，适合清蒸或烤制，口感更清爽。选择主要看个人口味偏好。

对比

云南松露：松露生长在地下，味道强烈，带有泥土和坚果香。个头较小，一般5到10克，价格较高。食用时需要清洗干净，常用于炖汤或意面，能增加菜肴层次感。保存时间较短，建议冷藏并尽快食用。

云南松茸：松茸生长在松树下，味道清香，口感脆嫩。个头较大，可达10到20克，价格也很昂贵。适合简单烹饪，比如烤制或清蒸，能保留原汁原味。新鲜度要求高，采摘后24小时内食用最佳。