商用冷藏柜选直冷还是风冷?

商用冷藏柜选风冷更合适，温度均匀且省人工维护。

对比

直冷冷藏柜：靠蒸发器直接制冷，柜内温度不均，靠近冷源的地方容易结冰，需要定期手动除霜。耗电量较低，适合存放少量食材，但湿度大时易滋生细菌。价格便宜，适合预算有限的小型店铺。

风冷冷藏柜：通过风扇将冷气循环，柜内温度稳定，不会结霜，省去除霜麻烦。容量大，适合存放大量食材，但耗电量稍高。价格较高，适合对温度要求严格的餐厅或超市。