钢的比热容大还是水的比热容大?

水的比热容比钢大。水的比热容约为4.2焦耳每克摄氏度，而钢的比热容约为0.5焦耳每克摄氏度。这意味着加热相同质量的水和钢，水需要吸收更多热量才能升高相同温度。

对比

水：水的比热容很大，吸收热量时温度变化缓慢。比如，1克水升高1摄氏度需要4.2焦耳热量。这使得水在调节温度时很有效，比如海洋能吸收大量热量，缓解气温波动。日常生活中，热水袋利用水的比热容保持温暖时间较长。

钢：钢的比热容较小，吸热后温度上升快。1克钢升高1摄氏度只需0.5焦耳热量。因此，钢制锅具加热迅速，但散热也快。比如，钢勺放入热水中，很快就会变热，而水本身温度变化不大。